老店变“网红” 金华“早餐一条街” 美成景色

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2018-10-24 07:46 | 浙江新闻客户端 | 记者吴佳蔚钱祎通讯员李高城

改造后的金华义乌街“早餐一条街”

“这条街的早餐店能让人冬季6点就起床。”这一撒播金华美食圈的“金句”，说的正是义乌街婺江新村“早餐一条街”。

10月23日上午7点左右，记者按图索骥造访“早餐一条街”，只见10多家早餐店一字排开，煎饺、小笼包、豆腐脑、肉麦饼、福建羹……各色美食琳琅满目。店门外人头攒动、大排长龙，店肆内蒸汽腾腾、香味四溢，一个个熟睡的味蕾就在这样一般的清晨被温顺地唤醒。但是，在两个月前，就连本乡老饕也无法幻想，这条不起眼的城区老街竟能脱节“脏乱差”的旧貌，美成一道城市新风景。

油污废物全翻篇

老店新颜变“网红”

“现在店里里里外外大变样，不只没有丢失老客，还增加了不少新客。”在义乌街卖了16年肉麦饼的汪大姐直言，最近自家和周边店肆的生意火得“出人意料”，“用现在年轻人的话说，有不少人特别赶过来‘打卡’的。”

在她看来，如此兴旺的盛况得益于不久前的一场改造。

记者了解到，义乌街“早餐一条街”共有不同业态的餐饮单位23家，曩昔因店肆面积小，许多商铺厨房打开，物品摆放杂乱，油烟乱排……环境整治一直是一个难题。

“曾经咱们的卫生认识不强，开饭馆不免有油烟、废物问题。遇到饭点人多，还会在店外露天加座，不太考究。”跟着人们生活品质的逐步进步，汪大姐的“传统思维”发生了天翻地覆的改变，“不只吃的食物要健康卫生，吃的环境也要洁净整齐。”

为标准早餐店的运营行为，自本年8月起，金华市开发区多部门联动，对整条街进行提档晋级改造，不只对路面施行改造，铺设煤气管线，还引导店家对外立面及就餐环境进行提档晋级，每个店面新建了半开放式厨房，做好厨房排烟管道，标准废物投进。

现在，两个多月仓促而逝，大街完结富丽回身，老店换了新颜，成果一段街区变迁传奇，店家门客相尽欢。

传闻老家出了一条“网红”街，在上海久居多年的金华籍商人胡昇坤借着周末回乡省亲的关键，特意绕道探了探义乌街。在那里，他不只寻获了久别的家园味儿，更被眼前的现象惊呆了：本来寒酸杂乱的店肆招牌簇新锃亮，放满餐桌的人行道有条有理，就连儿时记忆里油腻湿漉的路面也一去不复返。

“看到这么美丽的大街，我榜首反响便是掏手机拍照发朋友圈，两分钟内就获得了十几个赞。”关于家园的改变，胡昇坤的言语间满是骄傲。

改造前的金华义乌街

打造城市新亮点

“逆袭”餐饮示范街

和汪大姐相同，“我爱面面”店东林兵也是义乌街的老商户。她向记者坦言，开始得知大街要改造的音讯，“心里是排挤的”。“那时候首要怕关门改造会影响运营，顾忌许多。为此，监管部门也是屡次上门来交流，消除咱们的忧虑。”现在，和许多商户亲眼见证了“早餐一条街”的重生和走红，林兵的心里由衷地感谢。

金华开发区商场监管局副局长李可春介绍，此次改造中，金华安身创立全国文明城市的高标准，力求把这条知名度比较高的早餐街打造成为城市的亮点、示范点之一。在确认创立方针之处，整个街区改造工程就立下了“五个一致”标准：店面外立面色彩风格一致、店招一致、门口街面人行道风格一致、厨房规划提高改造一致、油烟管道排放设置一致。

记者得悉，在活跃执行街区办理主体的一起，监管部门还为大街装备了专业的餐饮食物安全办理人员，树立严峻的职责追查准则，并安排食物从业人员培训，树立街区餐饮单位诚信联盟群，大力推广运用“4D”办理、“阳光厨房”和色标办理建造。

“当咱们看到餐饮从业者一点点转变观念，店面一点点美化，就觉得辛苦工作都值了。”参加一线整治的金华开发区商场监管局食物科副科长李高城这样说道。

“早餐一条街”的蜕变仅是一个初步。下一步，金华还将持续在街区进行人行道美化、花栏安置、标准自行车泊车等细节铺设，争夺打造出一条餐饮服务食物安全示范街。

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